Арахисовое масло калорийность

Арахисовое масло калорийность

Арахисовое масло — основной источник ненасыщенных жирных кислот. Вещества борются с развитием атеросклероза, сердечно-сосудистых болезней, ожирением. Жиры арахиса незаменимы в косметологических целях. Ученые подсчитали, что масло арахиса содержит вдвое меньше omega-3 и omega-6, чем подсолнечное. Но продукт выигрывает за счет своего аромата и вкуса.

Состав и питательность арахисового масла

Далеко не каждый продукт готов похвастаться таким набором витаминов и микроэлементов. В состав арахисового масла входит следующее:

  1. Мононенасыщенная олеиновая кислота Омега-9 (более 40%);
  2. Полиненасыщенная линолевая кислота Омега-6 (около 30%);
  3. Насыщенные кислоты (17%);
  4. Жирорастворимые витамины А, D и Е;
  5. Вся группа витаминов В;
  6. Аскорбиновая кислота;
  7. Биотин, триолеин;
  8. Натрий, калий, магний, железо и цинк.

Пищевая ценность на 100 грамм

Высокая питательность продукта подкреплена содержанием жиров – 53,8 г в 100 г продукта. В составе присутствуют белки и углеводы — по 7,5 г. Сырье содержит природные сахара, соль и клетчатку. Калорийность арахисового масла составляет 889 ккал.

Суточная порция человека не должна превышать 60 г. Такому показателю соответствуют приблизительно 2 столовые ложки. Регулярное употребление позволит восполнить дневную норму жиров взрослого на 5%, белков – на 12%. Калорийность порции арахисового масла составляет 132,6 ккал.

Как выбрать

Качественное сырье соответствует таким параметрам:

  1. Оцениваем цвет. На данный показатель влияют различные факторы: время сбора урожая, зрелость арахиса, наличие примесей. Нерафинированное масло будет красно-коричневым, рафинированное – светло-желтым;
  2. Вкус масла может быть насыщенным, выраженным, слегка горьковатым, сладковатым, соленым и с кислинкой. Отклонением от стандартов считается водянистость, кислый или железный привкус, горечь. Важно чтобы прослеживался выраженный ореховый аромат;
  3. Внимание к упаковке. Надпись Extra Virgin — гарант идеального качества. Показатель Refined будет свидетельствовать о том, что продукт подлежал рафинации. Надпись Pomace утверждает, что изделие второго сорта. Его используют в пищевой промышленности;
  4. Буквы на этикетке. Аббревиатура DOP свидетельствует о том, что продукт был изготовлен и разлит в одной местности;
  5. Изготовитель. Шесть стран-лидеров: США, Германия, Канада, Австралия, Великобритания, Южная Африка;
  6. Правильная тара. Готовое сырье лучше всего хранить в затемненной стеклянной бутылке.

Как хранить

В вопросе хранения масла необходимо учитывать три вещи:

  1. Температура. До вскрытия оптимально держать продукт при 20-24 градусах. Минимально допустимый пределе – 5 градусов. После первого употребления в пищу рекомендовано поместить бутылку на дверку холодильника. Срок годности сырья составит 1 месяц;
  2. Место хранения. Оптимально расположить бутылку в темном шкафу на нижней полке вдали от источников тепла. Важно учесть товарное соседство и держать продукт вдали от специй и пряностей;
  3. Идеальная посуда. Лучшая тара – затемненная бутылка. Если сырье было приобретено в жести или прозрачном стекле, стоит завернуть изделие в фольгу.

Полезные свойства

Польза арахисового масла заключается в следующем:

  1. Снижает уровень холестерина и риск сердечно-сосудистых заболеваний. Содержание «правильных» липидов нормализует количество вредного холестерина. Липопротеины высокой плотности не откладываются на стенках сосудов и снимают нагрузку с сердца;
  2. Сводит к минимуму вероятность развития сахарного диабета;
  3. Источник белка. Протеин играет важную роль в построении мышечной массы, поэтому так необходим детям, молодым людям, спортсменам;
  4. Повышение иммунитета. Витамин С поддерживает защитные функции организма и стимулирует обновление клеток. Витамин А является важным для зрения. Группа В и витамин Е положительно влияет на покровы;
  5. Антиоксидантные свойства. Комплекс витаминов и микроэлементов оказывает положительное воздействие. Клетки тканей начинают регенерировать, что дает омолаживающий эффект;
  6. Противораковые свойства обусловлены содержанием растительного фитостерина;
  7. Бобовое масло – альтернатива мясу. Высокое количество растительного белка практически на 12% покрывает суточную потребность организма;
  8. Источник магния и калия. Количество магния в арахисовом масле покрывает суточную потребность на 45%. Микроэлемент участвует в 300 обменных процессах организма. И вместе с калием положительно влияет на давление.
Читайте также:  Sportfood40 ru отзывы

Масло из бобов арахиса диетологи относят его к списку суперфудов. Полезные свойства арахисового масла подкреплены рядом противопоказаний.

Вред для организма

Помимо пользы, арахисовое масло может оказывать и вред организму:

  1. Содержание афлотоксина. Арахис – растение которое растет в земле. Поэтому плоды могут переносить споры грибков, которые токсичны для человека;
  2. Полиненасыщенные кислоты в превышенных дозах оказывают негативное воздействие на организм. Количество Омега-6 составляет около 30%. Если перенасытить организм данным веществом, то можно ухудшить состояние здоровья. К примеру, спровоцировать развитие воспалений, увеличить нагрузку на сердце или стимулировать работу желчного;
  3. Высокая калорийность арахисового масла. Продукт характеризуется правильным БЖУ. Но, жиров преобладает значительно больше, а значит важно четко контролировать норму употребления продукта;
  4. Аллергия на орех.

Специалисты рекомендуют обращать внимание на качество продукта. Не стоит увеличивать дневную норму. А чтобы на 100% быть уверенным в подлинности изделия, можно приготовить арахисовое масло в домашних условиях.

Приготовление в домашних условиях

Так как сделать арахисовое масло дома? Рецепт приготовления достаточно прост. Бобы обжариваются до золотистого цвета и перетираются до состояния пасты. В таком виде продукт уже готов к употреблению. К основе можно добавить соль, мед, патоку для вкуса или любое другое вещество. Если соль и сахар будут выступать консервантами и продлевать период хранения продукта. То добавления других составляющих значительно сократит срок годности.

Важно понимать, что рецепт подразумевает приготовление арахисовой пасты, а не отжим. Это будет мелкодисперсная смесь, которая очень удобна в использовании. Чистое масло получить в домашних условиях невозможно. Для этого необходимы специальные приспособления. Но, в чем разница между арахисовым пастой и маслом? Первый продукт готова к использованию как в пищевых, так и косметологических целях. Паста пригодна больше для употребления в пищу.

С какими блюдами сочетается?

Масло с ореховым ароматом отлично подходит для заправки салатов. Поскольку продукт по составу схож с подсолнечным и оливковым аналогом, то вполне может быть замещен в остальных блюдах. Чтобы получить максимальную пользу от продукта необходимо правильно использовать сырье:

  1. Не применять для жаренья;
  2. Нельзя замораживать;
  3. Употреблять блюдо комнатной температуры.

От этого следует, что арахисовое масло хорошо лишь в качестве заправки и подойдет к овощным рагу. Также арахисовый вкус масла дополнит блюда из птицы и говядины. Идеально полить заправкой запеченную скумбрию.

Применение в разных сферах

Масло арахиса нашло свое широкое применение во многих отраслях:

  1. В кулинарии масло используют в качестве добавки к овощным салатам, мясным и рыбным блюдам. Для приготовления пищи не подходит;
  2. В косметологии применяю арахисовое масло для восстановления волос и кожных покровов, приготовления масок, скрабов. Продукт можно наносить на волосы как питательную основу и втирать в кожу головы для стимуляции роста. Идеально для борьбы с сухостью. Масло можно использовать при воспалительных процессах, акне, дерматите;
  3. В медицине масло используется как профилактическое средство. Основная цель употребления сырья — предупреждение развития сердечно-сосудистый и нервных заболеваний. Сырье подходит для восстановления работы почек, желчного, печени. Арахис положительно влияет на работу кишечника.

Как принимать продукт для профилактических целей? Диетологи рекомендуют пить столовую ложку на голодный желудок утром или использовать как добавку к продуктам. Масло подходит для лечения кожных заболеваний.

Масло из бобов арахиса – уникальный продукт. Это прямой конкурент подсолнечному и оливковому аналогу. Мягкость вкуса, лечебные свойства и широкая сфера применения выигрывает у других. Оно хорошо усваивается, снижает вероятность развития множества заболеваний. Продукт станет отличной зарядкой на целый день. Главное, не переборщить с суточной дозой и правильно использовать в еде.

Читайте также:  Super protein amino 6000

Масло арахисовое в своём составе не содержит углеводов. Калорийность — 884 кКал .
Состав арахисового масла:

жиры — 100,00 г , белки — 0,00 г , углеводы — 0,00 г , вода — 0,00 г , зола — 0,00 г .

Суммарное содержание сахаров — 0,0 г , клетчатки — 0,0 г , крахмала — н/д .

Масло арахисовое — белки, жиры, углеводы (БЖУ)

В 100 г арахисового масла содержатся 0% суточной нормы белка, жиров — 119% и углеводов — 0% .

>»>

>»>

>»>

БЖУ, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Белки 0,0 г 0,0%
Жиры 100,0 г 119,0%
Углеводы 0,0 г 0,0%

Витамины

Из жирорастворимых витаминов в арахисовом масле присутствуют E и K. Из водорастворимых — только витамин B4.

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

Витамины, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Витамин A 0,0 мкг 0,0%
Бета-каротин 0,0 мкг 0,0%
Альфа-каротин 0,0 мкг 0,0%
Витамин D 0,0 мкг 0,0%
Витамин D2 н/д 0,0%
Витамин D3 н/д 0,0%
Витамин E 15,7 мг 107,5%
Витамин K 0,7 мкг 0,6%
Витамин C 0,0 мг 0,0%
Витамин B1 0,0 мг 0,0%
Витамин B2 0,0 мг 0,0%
Витамин B3 0,0 мг 0,0%
Витамин B4 0,1 мг 0,0%
Витамин B5 0,0 мг 0,0%
Витамин B6 0,0 мг 0,0%
Витамин B9 0,0 мкг 0,0%
Витамин B12 0,0 мкг 0,0%
Жирорастворимые Водорастворимые

Минеральный состав

Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в арахисовом масле, представлено в таблице с помощью диаграмм.

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

>»>

Минералы, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Кальций 0,0 мг 0,0%
Железо 0,0 мг 0,3%
Магний 0,0 мг 0,0%
Фосфор 0,0 мг 0,0%
Калий 0,0 мг 0,0%
Натрий 0,0 мг 0,0%
Цинк 0,0 мг 0,1%
Медь 0,0 мг 0,0%
Марганец н/д 0,0%
Селен 0,0 мкг 0,0%
Фтор н/д 0,0%
Читайте также:  Аспирин для кожи лица

Нутриенты продукта (подробно)

Категории продукта

Состав похожих продуктов

Источники данных о химическом составе и пищевой ценности продуктов:

  • U.S. department of agriculture (USDA)
  • Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)

Идеи, советы, предложения

Сообщить об ошибках и неточностях

  • Стаканов 0,5 1 стакан — это сколько?
  • Чайных ложек 22,2
  • Столовых ложек 7,4
  • В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Ниже перечислены нормы нутриентов, которые применяются на сайте

Арахис, состав, ценность и калорийность арахисового масла

Арахис, арахисовое масло

Арахис или «земляной орех» относится к травянистым однолетним растениям семейства бобовые. Он нашел широкое применение в пищевой промышленности, являясь ценным сырьем для производства арахисового масла. По своим свойствам оно превосходит другие растительные масла в несколько раз. Это обусловлено составом арахиса. Мы расскажем о ценности и калорийности арахиса.

арахис и арахисовое масло

В чем ценность арахиса для здоровья

Арахис содержит большое количество антиоксидантов, представленных в нем в виде полифенолов. Поэтому он является профилактическим средством при сердечно-сосудистых заболеваниях, замедляет процесс старения организма, предохраняет от злокачественных новообразований.

Протеин, содержащийся в арахисе, делает продукты из него сытными. Организм легко усваивает его белок, характеризующийся оптимальным соотношением аминокислот. Арахис обладает желчегонным действием, благотворно воздействует на мочеполовую сферу, способствует обновлению клеток кожи, улучшает слух и память, уменьшает уровень холестерина.

Арахис полезен для улучшения кровообращения в головном мозге, усиливает приток крови. Лечебные свойства способствуют улучшению не только физического здоровья, но и психоэмоционального состояния. Входящая в его состав аминокислота триптофан активизирует выработку серотонина, который является сильным антидепрессантом. Это помогает избегать нервных срывов, поднимает настроение.

Состав арахиса: витамины и микроэлементы

100 граммов арахиса содержат:
— 26,3 грамма белка;
— 45,2 грамма жира;
— 9,9 граммов углеводов.

В его составе имеются такие элементы, как магний, медь, марганец. Он является богатым источником фосфора, железа, калия, цинка, селена. В нем содержатся полезные для здоровья человека витамины Е, С, В1, В2, В6, тиамин, рибофлавин, пантотеновая кислота, ниацин.

Ценность арахисового масла

Высокое содержание мононенасыщенных жиров и белка позволяет применять его для приготовления арахисового масла высокой калорийности и превосходного качества. Калорийность 100 граммов арахиса составляет 567 килокалорий, холестерин и натрий содержится в арахисе в очень малых количествах.

Производят масло из жареного арахиса, измельченного до мельчайших частиц. Иногда в него делают добавки других масел. Арахисовое масло, богатое белком, очень полезно для человека. Оно пополняет организм магнием, калием, фосфором, железом, другими ценными элементами, входящими в состав арахиса.

Калорийность арахисового масла на 100 граммов продукта равна 589 килокалориям, что является высоким показателем. Именно поэтому его не рекомендуют людям с повышенной массой тела.

Арахис является сильным аллергеном, вызывающим аллергическую реакцию у некоторых людей. Кроме того, высокое содержание белка может негативно повлиять на людей с заболеваниями артрозом, подагрой или артритом.

Для основной массы людей арахисовое масло высокой калорийности может стать идеальным вариантом насыщения организма ценными белками, многочисленными витаминами и микроэлементами, полезными пищевыми волокнами.
Использование в рационе питания масла из арахиса является профилактическим средством для заболеваний сердца и сосудов, ишемической болезни, повышенном уровне в крови холестерина и сахара.

Ссылка на основную публикацию
Антикатаболики в аптеке
Бодибилдеры всего мира, практикуют применение разрешенных препаратов из аптеки, в процессе своих занятий спортом. Кроме витаминных и лекарственных препаратов, которые...
Анавар курс соло
Препарат Оксандролон, выпущенный SearleLaboratories в 1964 году, является искусственно синтезированным анаболическим андрогенным стероидом. В продаже он представлен под такими торговыми...
Анализ hpv что это
Многие связывают вирус папилломы человека с безобидными бородавками на коже рук, ступней или на других участках тела. С такой проблемой...
Антикоагулянтное средство что это
Различные заболевания сосудов приводят к тому, что могут образовываться тромбы. Это ведет к очень опасным последствиям, так как, например, может...
Adblock detector